GASTROBOTANICA EN LA UIMP, Cursos de verano 2010

CAVIAR CITRICO

El próximo jueves día 6 de Agosto los gastrobotánicos participaremos  invitados por primera vez en los cursos de la UIMP de Santander.
Jesús Sanchez , Chef del  restaurante montañés Cenador de Amós (1 estrella michelin), dirige el curso "Sobre el producto y la interpretación culinaria" . Nuestra participación por doble partida se centrará : en primer lugar en la mesa redonda titulada "Técnicos y periodistas: la paradoja del producto exclusivo, el mercado en crisis y el producto natural", mesa que compartiremos con José García Olmedo , Raimundo García del Moral y Cándido Salmón García de los Salmones. En la jornada vespertina haremos una doble sesión con explicación de qué es la Gastrobotánica y la aplicación práctica de los productos del Huerto de Elche en la cocina, estamos seguros de que será de gran interés .

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